1、新鲜秋葵400克，五花肉250克，姜，蒜，红辣椒。

2、秋葵洗净，去蒂，斜刀切成小段。

3、盆内加水，把切好的秋葵放进去，浸泡10分钟。

4、五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，备用。

5、锅内加水，烧开，把秋葵放进去，大火煮1分钟后，捞出。

6、捞出的秋葵，放在纯净水或者凉白开水内，再次冲洗一下。

7、热锅加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。

8、炒香后，下入秋葵，加入适量的盐，味极鲜，少量的白糖，翻炒均匀。

9、炒熟以后，出锅，装盘。