1、材料：香芋、青椒。调料：生抽、盐、鸡精。

2、香芋去皮洗净、青椒清洗切块。

3、将香芋放在案板上切块。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒。

5、加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。

6、倒入切好的青椒翻炒至断生。

7、加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀即可。