1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ML、盐5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量。排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水。

2、排骨沥水，放少许生抽，两大勺沙茶酱。

3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味。

4、洋葱切好。

5、腌制好的排骨倒入高压锅。

6、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了）。

7、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了，转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以。

8、高压锅压熟的排骨。倒入蒜瓣、葱段、老姜片、倒入洋葱，放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油。放适量盐、一点点白糖、加适量料酒。转大火，大火拌炒，洋葱到自己喜欢的熟烂程度，排骨也更入味，汤汁稠即可。