1、地瓜400公克，太白粉100公克，椒盐粉1茶匙。

2、做法：地瓜去皮切成如拇指粗细的条状后，冲水洗净，沥干备用。将地瓜条，均匀洒上太白粉后备用。

3、热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃后，将地瓜条放入锅中，以大火炸约4分钟至表面呈金黄色酥脆状，捞起沥干油份，洒上椒盐粉拌匀即可。