1、芹菜牛肉炒着吃比较好吃。

2、准备材料：牛肉100克，芹菜100克，香菇、葱、油、盐适量。

3、牛肉切丝，芹菜切成小片，香菇和葱切碎备用。

4、牛肉用黑胡椒粉，水淀粉，酱油，料酒，一点芝麻油腌制30分钟。在这三十分钟里，煲好一碗热开水，小葱和芹菜切碎丢进泡两分钟捞起来，过冷水之后沥干备用。

5、准备工作做好就热油下锅放入牛肉，牛肉一变色即刻捞起装盘。

6、然后就着前面留下的牛肉汁，把香菇碎碎和小葱丢下去翻炒，觉得不够油可以再加一点，翻炒过后再把芹菜丢进去翻炒，直至变色。

7、然后加入牛肉，继续翻炒十多秒即可。