1、食材：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。

2、黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中，将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。

3、锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片。

4、水再次开后,倒入打散的鸡蛋。

5、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。

6、盛出装在碗中就可以吃了。