1、做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

2、功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者，常人常食可强身延年。