1、材料：豆腐干、胡萝卜。

2、配料：小青椒、蒜、葱。

3、调料：油、盐、生抽、鸡精。

4、将豆干、胡萝卜切丁，小青椒切圈，蒜切片，葱切粒备用。

5、热锅放油，放入蒜、葱粒爆香，放入胡萝卜翻炒变色，放入青椒圈翻炒均匀，再加入豆腐丁炒匀。

6、翻炒均匀后滴入适量生抽，炒匀再放盐拌匀，最后放鸡精调味，撒上葱粒。

7、起锅装盘。