1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

2、五花肉洗净切块备用。

3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

6、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

7、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。