1、食材：猪蹄适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，山奈适量。

2、锅中加入一点姜和葱。

3、准备八角，山奈，桂皮，香叶。

4、猪蹄焯水撇去浮沫。

5、锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄。

6、放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。

7、加水焖一个小时，焖好挑出香料，大火收汁。