1、首先把买来的新鲜牛肉仔细清洗干净然后切成薄片放置一旁片备用。

2、然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。

3、准备一个鸡蛋，只留蛋清，然后加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，腌制一段时间即可。