1、材料：大米150克，螺蛳肉50克。调料：姜末，精盐，味精，绍酒，色拉油各适量。

2、将螺蛳肉洗净；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干备用。

3、坐锅点火，加入适量清水，先下入大米，螺蛳肉，色拉油，精盐，姜末，绍酒，旺火烧开后转小火煮至粥将熟，再加入味精调匀即成。