1、食材：土豆一个、米饭一碗。调味料：酱油一勺、砂糖10克、蚝油一勺、香醋一勺，玉米淀粉5克。

2、土豆去皮滚刀切块，备用。

3、调配一碗糖醋汁，碗中加入酱油、香醋、砂糖、蚝油、玉米淀粉，半碗清水混合均匀备用。

4、锅中加入油加热至五层热，筷子放入油中会有密集的小泡就可以了，倒入土豆块炸至焦黄捞出沥干油。

5、锅里的倒出来放在一边，倒入调配好的糖醋汁大火煮沸，倒入炸过的土豆块煮至汤汁浓稠，拌上米饭即可。