1、主料；白萝卜1根（1KG）、胡萝卜2根（200克）。

2、辅料：泡椒1袋、干红辣椒适量、姜片适量、蒜子适量、白砂糖30克、白醋250ml、凉白开200ml、盐50克。

3、萝卜洗净控干水分，切成长条一勺盐一层萝卜条。

4、所有的萝卜条用盐，腌制半小时。

5、萝卜条腌出水后沥干水分，凉白开提前放凉备用。

6、控干水分的萝卜条放入容器中，倒入一勺白砂糖。

7、放入蒜子生姜干辣椒。

8、倒入泡椒，连同泡椒水一起倒入。

9、倒入白醋，倒入凉白开淹过萝卜条即可。

10、盖上盖子放入冰箱冷藏一夜即可。