1、黄豆腐清水洗净。

2、切成粗长条。

3、起锅烧水，等水沸后将豆腐条放入焯水。

4、焯水后，将黄豆腐条捞出沥干水份。

5、大蒜去皮洗净切成片，老姜切丝。

6、起锅烧热，下油，下蒜片姜丝，花椒爆香。

7、下豆腐条煎，加入适量泡辣椒碎、豆豉、盐翻炒调味。

8、翻炒均匀，起锅装盘即可。