1、买肉回来切块，然后用水焯一下。

2、用酱油盐，把肉腌制一下，我腌半小时，要翻动。

3、在锅里倒上油炒糖色然后放葱，姜，大料，酱油，小红辣椒，鸡精，料酒，丁香翻炒。

4、放进高压锅里煮。

5、煮好的肉切块，沾蒜泥。