1、鲫鱼500g，青椒150g等，鲫鱼打花刀，青红椒切丁，姜切丝，蒜切片。

2、煎鲫鱼：锅中加80ml油，烧热，放入500克鲫鱼煎至鱼皮金黄，盛出备用。

3、锅中倒入10ml油，放入150g青椒、100g红椒、80g蒜，80g姜、50g盐、500ml水煮。

4、放入鲫鱼煮2分钟，加10ml酱油、5g鸡精调味，出锅即可。