1、准备材料：食盐500克，花椒10克，排骨2千克，装排骨的缸一个。

2、将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用。

3、把炒好的花椒盐均匀的涂抹在排骨上。

4、将抹好花椒盐的排骨放在干净、干燥、无油的缸内。

5、腌制七天后取出晒干即可。