1、用料 ：雪梨1个，红酒500ml，冰糖50g，桂皮1小片。

2、将雪梨洗净，用刀削掉外皮，然后在表面划出花刀。

3、将冰糖、桂皮放入锅中，加入葡萄酒，用小火慢慢煮至冰糖完全融化.将梨子整个放入红酒中，继续用小火煮制15分钟，其间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。

4、最后离火加盖子静置冷却即可。