1、加热隔夜饭菜一般蒸5-10分钟就可以了，并且应该保证整体上加热到100度，并沸腾3分钟以上。隔夜的饭菜一定要彻底加热，否则细菌等微生物可能无法被完全杀死，食用容易导致身体出现不适。

2、隔夜的饭菜也可以用微波炉加热，一般中高火加热3-5分钟就可以了。不是所有的饭菜都适合隔夜的，比如绿叶菜、海鲜等，最好不要隔夜食用。隔夜的饭菜应该密封装好放进冰箱冷藏室保存，以免被蚊虫、细菌等污染。