1、材料：新蒜苔1把、醋半碗、凉白开三分之一碗、姜8g、花椒十几粒、干辣椒7/8个、盐适量。

2、蒜薹一把洗净后控干水分。

3、掐尖后切成大段，再分切成寸段。

4、将蒜薹放入一个容量稍大的碗中。

5、放入所有调味料，盖上保鲜膜腌制蒜苔2-3天就可以吃啦。