1、食材：面条1袋，鸡蛋2个，胡萝卜半根，青红椒3-4个。

2、将面条放入沸水中煮熟，浸入凉水中，可使面条更加劲道。随后沥水备用。

3、将2个鸡蛋打匀，锅中加少许油，将鸡蛋炒熟后备用。

4、锅中加入青红椒丝、胡萝卜丁翻炒。

5、锅中加入少量水，使青红椒更易炒熟。

6、锅中下入面条、鸡蛋，和青红椒、胡萝卜等充分搅拌均匀。

7、加入适量生抽酱油、老抽酱油和蚝油，大火炒制，搅拌均匀。