1、主料：鸡蛋、面粉、青椒、油。

2、辅料：葱花、黑胡椒、盐。

3、将鸡蛋搅匀，青椒切成丁，葱花切好待用。

4、在鸡蛋中加入准备好的面粉，搅匀。

5、将青椒、葱花、盐加入鸡蛋中，搅匀。

6、热锅，倒入少许油，油热之后倒入搅拌好的原料小火煎至金黄色。

7、等下面部分定型后翻个，至另一面金黄即可出锅。