1、食材：羊方切肩400克、土豆300克、胡萝卜100克、洋葱1个、盐2勺、烧烤料3勺、孜然2勺、大蒜1个。

2、羊切肩洗净，准备洋葱切块，大蒜去皮。

3、把大蒜、洋葱、盐、烧烤料放入羊切肩中充分抹匀，放入冰箱冷藏一夜。

4、先取出羊切肩，铺在铺上烤盘的锡纸上，再把土豆块、胡萝卜块放入腌羊肉的碗中腌1小时。

5、再把大蒜、土豆、胡萝卜都放入烤盘中。

6、烤箱预热，上下火中层190度烤20分钟。

7、把羊切肩翻个面再烤15分钟左右，羊肉可以用筷子轻松插入就行，取出时再撒点孜然粉。