1、用料：菠菜1把、面粉2勺、淀粉3勺、鸡蛋1个、盐半勺、五香粉 半勺、泡打粉半勺；

2、菠菜洗净，开水烫一下；过凉水，攥去水份，切碎；

3、加淀粉，加入面粉（根据稠稀成程度自己调整），加入一个鸡蛋，加五香粉，加泡打粉，加盐，搅拌均匀；

4、油热，下入丸子，炸制金黄，捞出。油温升高，复炸一下，出锅装盘，可以这样吃，也可以蘸醋吃。