1、食材：生蚝5只、鸡蛋3颗。辅料：葱2棵、洋葱适量、盐5克、胡椒粉少许。

2、把生蚝放在热水里焯一下后沥干水。

3、香葱洋葱切碎。

4、打入一个鸡蛋再加入适量的面粉、盐，加入适量的冷水用打蛋器拌成无颗粒的面糊。

5、加入洋葱和香葱，小虾皮，再加入牡蛎，锅加热，加入适量的油，倒入面糊撒上胡椒粉。

6、用小火煎到表面金黄色再翻个面继续煎到金黄色即可。