烘焙糕点的制作方法 烘焙 糕点

美食推荐2023-05-05 23:38:35未知

烘焙糕点的制作方法 烘焙 糕点

1、将吉利丁片浸泡软后备用;将奶油芝士放在盆中,将盆放在电磁炉上隔水加热,期间不断搅拌,再慢慢倒入牛奶,搅拌均匀。

2、继续加入水,搅拌均匀,再加入浸泡软的吉利丁片。

3、将盆放在电磁炉上,隔水加热,搅拌至吉利丁片熔化。

4、往盆中倒入适量的朗姆酒,再加入适量的柠檬水搅拌均匀。

5、继续往盆中倒入打发好的奶油,搅匀后加入栗子蓉,搅拌均匀。

6、取一个模具,在里面放入一片蛋糕,再倒入一部分搅匀的奶油,将奶油抹平。

7、再放入一块小一点的蛋糕,在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。

8、用抹刀将奶油抹平,然后放入冰箱冷冻至凝固,待凝固后取出。

9、用火枪加热模具,取出模具。

10、取一块巧克力,用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。

11、用慕斯分割器在蛋糕上压出切痕,然后切件即可。

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