1、材料：肋徘300克，莲藕300克。水发木耳2朵，姜2片，葱1棵，蒜蓉1茶匙。腌料：生抽1汤匙，白糖1茶匙，老抽、淀粉、胡椒粉各适量。汁料：蚝油、老抽各1汤匙，植物油、湿淀粉各2汤匙。

2、排骨洗净切件加脂料胸半小时；莲藕洗净切块。

3、炒锅候热用少许油爆香蒜蓉、姜片，放入排骨炒匀，加入适量水炒至七成熟。

4、放入莲藕同炒至半熟，加入木耳及汁科炒匀，焖煮至入降，撒上葱花即成。