1、材料：豆皮两块，尖椒一个，盐少许，花生油少许，大蒜少许，鸡精少许。

2、将豆皮掰成小块放凉水中泡至一个小时，洗净滤干水分备用。

3、锅内油烧热下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至两分钟。

4、倒入尖椒，加入盐炒一分钟，加入鸡精即可出锅。