1、主料：300g黄颡鱼，400g莴笋，配料：适量油，适量盐，适量姜，1勺黄酒，适量胡椒粉，适量鸡精。

2、黄颡鱼去内脏洗净。

3、莴笋去皮，切厚片。

4、锅放油加热，放入鱼。

5、鱼的两面煎好后，加入姜丝。

6、放入一大勺黄酒。

7、加适量的清水。大火煮开。

8、煮至汤水变白，加入盐煮一小会。

9、放入莴笋片。

10、再煮五分钟后加入胡椒粉，放入鸡精调好味即可。