1、食材：花生150g、凤爪6个、老姜一小块、桂皮适量、白芝麻适量、葱一根、番茄酱少量、酱油适量。

2、提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用。

3、将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用。

4、锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用。

5、锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水。

6、将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可。