1、用料：红薯2个、芝士适量、白糖适量、蛋挞皮5个。

2、放凉压成泥加白糖拌匀。

3、将红薯搓成球，芝士碎搓成球。

4、用红薯包住芝士球。

5、放入化冻的蛋挞皮中。

6、用蛋挞皮将红薯球包紧。

7、表面刷蛋黄液撒上芝麻，烤箱预热，180°20分钟。

8、大功告成，超级香甜酥脆。