1、杏鲍菇切丝。

2、木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。

3、葱姜蒜切末。

4、锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。

5、调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁 ，搅拌均匀。

6、锅中油热后，加入葱姜蒜爆香。

7、加豆瓣酱炒出红油。

8、加青椒丝、胡萝卜丝翻炒几下。

9、加木耳、杏鲍菇翻炒。

10、加调味汁翻炒均匀。

11、装盘。