1、主料：香肠120g、莴笋400g。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、辣椒2只。

3、莴笋洗净，削皮后切片。

4、香肠切片。

5、蒜切末，辣椒切圈。

6、锅中热油，5成热时放入蒜，辣椒爆香。

7、放入香肠开小火煸炒，使香肠煸熟。

8、放入莴笋片翻炒片刻。

9、放入盐继续翻炒均匀，即可出锅。