1、原料：海尖虫、葱姜蒜、红辣椒、大料。

2、调料：油、盐、糖、料酒、生抽、味精。

3、海尖虫洗净，控干水分备用。

4、葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎。

5、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味。

6、待葱姜蒜炒软时烹入料酒和生抽，下入海尖虫，大火煸炒2分钟。

7、添加少量开水，及至锅内海尖虫的一半处，调入适量盐和糖，盖该焖上一小会儿。

8、待汤汁基本收干时，撒入味精，大火煸炒片刻，出锅即可。