1、用米浆制作的美食有很多，常见的如锅巴、米浆蒸糕、发糕、广东知名小吃肠粉等，福建漳平的传统名小吃米浆粿也是用米浆制作而成的。

2、米浆的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白质和脂肪，以及微量元素。

3、米浆由米制作而成的，不同于豆浆。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。