1、苦瓜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，虾米皮适量，盐适量，汤料适量，十三香适量，姜适量。油适量。

2、胡萝卜切片，苦瓜切片。

3、锅放油，将鸡蛋煎熟放入水，加入调料，煮。

4、锅开加入苦瓜和胡萝卜，煮熟就可出锅了。