1、材料：黑鱼1条、葱1根、姜1块、料酒2勺、精盐适量。

2、把买回来的黑鱼洗净备用。

3、黑鱼切成小块，切记小心鱼身的黏液。

4、鱼块煎熟后放入葱姜炒香。

5、添加足量的热水大火煮开五分钟。

6、转小火炖半小时，你会发现鱼汤类似牛奶了。

7、炖好得鱼汤，汤白葱绿鱼嫩。