1、鸡蛋用清水清洗干净，再用小苏打粉揉搓洗一遍，放进冷水中浸泡二十分钟。

2、锅里加上清水，把鸡蛋放进去，清水没过鸡蛋就可以了。

3、盖上盖子大火烧开然后中火煮五六分钟，关火。

4、鸡蛋捞出来，放在冷水中浸泡一分钟，然后剥开，一个完美的溏心蛋就做了。