煮米饭用热水还是凉水(煮米饭用热水还是凉水?)

美食推荐2023-08-26 10:57:45佚名

煮米饭用热水还是凉水(煮米饭用热水还是凉水?)

1、煮米饭的时候选择使用凉水煮制和热水煮制都是可以的。

2、但用热水煮出来的米饭,口感会更加软糯可口。这是因为为大米中的主要成分是淀粉,淀粉不溶于水,只有在温度适宜的时候,淀粉才会吸水、膨胀、破裂,增加米饭的风味。很多人在煮米饭的时候,会选择使用冷水煮制,冷水比较方便们直接从水龙头中接水就可以了。

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