1、牛肉大约为1.5cm*1.5cm，炖煮过后口感较有嚼劲。

2、起油锅，先将蒜头与姜片爆香后加入豆瓣酱，炒到香气出来。

3、加入洋葱，待其稍微变色后加入牛肉拌炒。

4、牛肉煎炒至上色后加入米酒呛锅。之后再加入番茄块与番茄酱拌炒。待番茄及洋葱出水变软后将红萝卜及杏鲍菇加入进行拌炒。

5、拌炒后再加入月桂叶及开水覆盖所有食材进行炖煮就可以了。