1、主料：海虾500克。

2、辅料：大葱适量，柿子椒适量。

3、调料：食盐，料酒，生抽，调和油各适量。

4、准备好姜丝，大葱，辣椒。

5、海虾洗净挑筋，控干水分。

6、起锅，油热后，爆香姜丝，放入大葱，炒出香味。

7、放入虾快速翻炒。

8、淋入料酒，生抽，盐，翻炒，盖上盖子，让虾在高温下，快速熟。

9、放入辣椒，翻匀几分钟出锅。