1、柠檬炖冰糖不粘稠的原因和加水的多少是有关系的，如果加水比较多的话，炖柠檬是不会很粘稠的。

2、所以我们需要多加入一些冰糖或者是少加一点水，然后小火慢炖久一点，这样把糖水煮成糖浆，就会变成稠状，保存的时候也要注意不要沾水以免冰糖柠檬变质，滋生细菌，放入冰箱冷藏，想喝的时候就可以随时喝。