1、首先呢，准备好两只大螃蟹，清洗干净。

2、然后将蟹身切开，把腿掰下，敲碎。

3、准备好葱姜蒜，洗干净切片。

4、接下来把螃蟹裹上淀粉放入油锅炸一会儿。

5、待螃蟹炸至金黄捞出，另起一锅，倒油，然后放入八角，花椒干辣椒等，把螃蟹放入煸炒。

6、最后盖上锅盖焖几分钟就可以出锅了。