怎么做肘子好吃 怎么做肘子好吃,顿快

美食推荐2023-10-24 01:35:57佚名

怎么做肘子好吃 怎么做肘子好吃,顿快

1、主料:猪肘子1个。

2、辅料:八角2颗、花椒1颗、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。

3、猪肘子拔干净,肉丝上的毛洗净。

4、顺着骨头划开,延骨头划几刀。

5、冷水下锅,肉皮朝下焯去血水。

6、另起锅放入适量清水,加入肘子,葱段,姜片,花椒,八角,桂皮,蒜瓣,冰糖,香叶大火烧开淋入料酒,炖煮三个小时。

7、加入适量盐炖煮半个小时,同时准备芡汁,锅中加入少许油,炒香葱花,加入生抽,八角加入肉汤炖煮四十分钟,至汤汁剩一碗的时候关火。

8、将汤汁淋在肘子上即可。

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