1、桃胶可以适量的泡，但是不建议泡的时间过久，因为泡的时间过久可能会导致桃胶的口感下降，同时水中以及桃胶中都含有细菌和微生物，而且桃胶本身是一种营养物质，如果泡的时间太长，会导致桃胶遭到细菌的感染，导致腐烂的情况，同时还有可能会有异味，此时再食用不论是营养价值还是口感都已经下降，尤其可能还已经变质了，建议最好不要食用。

2、桃胶中含有的主要是可溶性纤维，所以吸水后会膨胀，但是速度比较慢，所以桃胶需要泡水的时间比较长，最好在一天左右，因为泡一天左右可以让桃胶充分吸水膨胀，有利于缩短煮桃胶的时间，同时桃胶中可能会含有一些杂质，而通过泡水可以让桃胶中的杂质泡出来，食用起来更加的安全干净。