1、先将青虾放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物。

2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。

3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。

4、做菜之前，取出来放水再冲洗即可。