1、材料：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

2、大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净；切成片状。

3、鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片，红枣去核。将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。