1、大蒜切成小块，不要剁成蒜泥，颗粒不要太小。红葱头切成差不多大小颗粒。

2、二斤食用油烧热，放入蒜粒小火炸，炸到金黄，捞出蒜粒。

3、继续放入红葱头颗粒炸，炸到金黄，停火，将蒜粒投入。

4、倒入剩下两斤冷油，冷却后放入容器，焖一天，成品。