1、鸡翅根10个，花生油两汤勺，八角、香叶适量，盐一小勺，酱油醋适量。

2、先将冰冻的鸡翅根化一下。

3、加清水浸泡清洗。

4、锅中加水，放上盐、八角和香叶，放入鸡翅根煮沸，撇去杂质和漂浮的白沫。

5、倒上酱油醋，盖盖煮至差不多熟后捞出来。

6、锅中倒入花生油，油热后，放入鸡翅根炸。

7、炸至上色后，出锅装盘。这样炸出来的鸡翅根外酥里嫩，挺好吃。